花生碎驴打滚

花生碎驴打滚

花生碎驴打滚的做法步骤

花生碎驴打滚的做法图解1

1. 黄豆小火铁炒锅干炒出香味,微变色即可。晾凉(刚炒出是软的,晾凉就硬了)后放入破壁机,打成粉末。

花生碎驴打滚的做法图解2

2. 糯米粉加水,调至无干粉状态。

花生碎驴打滚的做法图解3

3. 上锅屉大火蒸20分钟。蒸好后晾凉。

花生碎驴打滚的做法图解4

4. 面包洗净晾干,撒上一层黄豆面,蒸好晾凉的糯米粉团裹上一层黄豆面用擀面杖擀成薄薄的一层。

花生碎驴打滚的做法图解5

5. 花生米冷油下锅文火炸至噼啪响,微微变黄后取出漏油,几秒钟后撒上白砂糖。装袋用擀面杖碾成花生碎。撒在擀好的面皮上,卷起切段,装盘。

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