红烧排骨(简单版)_1

红烧排骨(简单版)

红烧排骨(简单版)的做法步骤

新疆时时彩走势图五星红烧排骨(简单版)的做法图解1

1. 排骨冷水浸泡洗干净

红烧排骨(简单版)的做法图解2

2. 准备 香叶 葱 大料 姜 干辣椒

红烧排骨(简单版)的做法图解3

3. 开火 冷水下入排骨 加入料酒 没有料酒加入两三滴白酒 除去血沫 新疆时时彩官网 煮两分钟(排骨一定要冷水下锅,这样子的肉不会因为突然遇到热水而肉质发紧 不易软烂)

红烧排骨(简单版)的做法图解4

4. 熬糖色 锅里放入适量油一撮冰糖小火熬

红烧排骨(简单版)的做法图解5

5. 锅底冒泡 (一定要小火,否则容易冒烟,做出来的排骨会发苦)

红烧排骨(简单版)的做法图解6

6. 熬糖色看见锅底往上来冒泡 加入焯过水的排骨 翻炒均匀 使每一块排骨都上色

红烧排骨(简单版)的做法图解7

7. 翻炒出香味加入老抽继续翻炒几下

红烧排骨(简单版)的做法图解8

8. 加入没过排骨的开水 (一定是开水,热水)加入之前准备好的调料 盐 盖盖中小火一个小时 中途尽量少揭锅

红烧排骨(简单版)的做法图解9

9. 大火收汁 装盘 开造 (图是用别人的但是我选的图是和自己做出来的颜值相同的因为太好吃了 ,等楼主要吃的时候只有两三块了)

小贴士

排骨 焯的时候冷水下锅
煮的时候必须是热水 开水
糖色 一定要小火 冷锅冷油放冰糖 开小火

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