韩式辣白菜

韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法步骤

韩式辣白菜的做法图解1

1. 准备所有材料;

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2. 大白菜洗净竖切成四均份;

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3. 切好的白菜抹上盐放干净无油的盆里码着,抹盐的时候,白菜梆子多抹些;

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4. 抹好盐的样子,静置腌制6-8个小时,白菜整个变软,用凉开水或纯净水冲去多余盐分备用;

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5. 白萝卜整个擦丝;

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6. 苹果、梨削皮后切小块,和老姜、大蒜、洋葱一起打成糊糊;

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7. 打了满满一盆;

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8. 糯米粉加水搅匀加热成糊状冷却;

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9. 韭菜切段和擦好的萝卜丝放一起;

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10. 在调料糊里加入鱼露、虾酱拌匀(我每瓶各倒了一半)

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11. 把调料糊和辣椒面和进糯米糊里拌均匀;

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12. 加入萝卜丝和韭菜段和匀;

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13. 戴上手套,把和好的调料糊均匀的抹在变软的白菜上,每一片都要分开抹匀;

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14. 抹好酱糊的白菜由根部开始卷起来放入容器里开始发酵,容器密封后放在阴凉的地方储存,一般一周左右就可以拿出来食用了。

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