【空气炸锅版】莲藕脆片

【空气炸锅版】莲藕脆片

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法步骤

新疆时时彩官网【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解1

1. 莲藕去皮后切成很薄的片。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解2

2. 切得越薄烤出来的口感就越脆,这个就要看大家的刀工啦。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解3

3. 切好的藕片放入水中,然后倒入一小勺的白醋充分浸泡,去除掉淀粉,否则会口感不脆。

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【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解4

4. 为啥要用醋泡呢,因为莲藕切片后很快就会变黑,食醋则可以减缓这种现象。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解5

5. 泡好的藕片用厨房纸吸去水分。其实这一步是可以省略的,但是烘烤的时间就要加长。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解6

6. 之后将藕片放到烤盘或者炸锅的炸篮中,撒一点盐或者胡椒粉调味。如果你想要烤的好看一片片分离的,就要将藕片尽量平铺开,否则容易黏连。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解7

7. 烤箱预热180度,上下火烤20分钟左右。空气炸锅调到165度,烤12-15分钟左右。加热的时间和长短与藕片的大小和厚度有关,所以要灵活调整。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解8

8. 烤完的藕片就会变得干干的,一掰就断。如果还发软,就说明烤的时候不够。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解9

9. 烤第一锅的时候我还仔细的平铺,后面两锅都是沥干水分后就乱七八糟往里放了,自家吃不用那么好看的。

【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解10

10. 如果你用炸锅烤的话还会发现一个问题,一开始的藕片都是铺在那里的,烤到差不多一半多的时间,就会像图二这样被吹散了,因为藕片的水分烤干后就会变轻,自然就会被锅子内的强劲热风吹走了。

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【空气炸锅版】莲藕脆片的做法图解11

11. 可以出锅了~~
如果刀工很好切得够薄,刚出锅时就会很脆了。
不过还是建议等到放凉后再品尝,口感会更脆。

小贴士

这个低脂的小零嘴,很适合给孩子们吃,或者是怕胖的人士也可以。
说到这里也可以延伸一下,烤箱和炸锅的热风烘烤功能,完全可以制作类似藕片地瓜片薯片这一类的蔬菜干和水果干。只不过有的温度要高一些,有的则需要低温长时间烘烤。吃自制的果干蔬菜干虽然麻烦点,但好在自己知道用的什么料也比较放心,有机会我也会介绍更多的果干蔬菜干做法,毕竟都是很好的无添加减肥食物和零食。

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