凤凰彩票:葱蒜烤猪肋排

葱蒜烤猪肋排

葱蒜烤猪肋排的做法步骤

葱蒜烤猪肋排的做法图解1

1. 原材料合影

葱蒜烤猪肋排的做法图解2

2. 猪肋排建议砍成长段,可以一根肋排分成两段,泡水一小时以上,倒掉血水,洗净。

葱蒜烤猪肋排的做法图解3

3. 两颗独头蒜、一颗大蒜切末,不必特别细。如果没有独头蒜,用2-3颗大蒜也可以。

葱蒜烤猪肋排的做法图解4

4. 葱白和姜切成差不多长的丝,姜的量要比葱和蒜少,不然烤出的肋排姜味会过重,影响味道。

葱蒜烤猪肋排的做法图解5

5. 白胡椒粒用刀压碎。

葱蒜烤猪肋排的做法图解6

6. 将料酒、生抽、老抽、蚝油、糖按照3:2:1:1:1放入碗中,糖的量可以根据喜好调整,加入切好的葱姜蒜、白胡椒搅匀。

葱蒜烤猪肋排的做法图解7

7. 将上述调料与排骨均匀混合,让调料充分与肋排交融。

葱蒜烤猪肋排的做法图解8

8. 放入塑料袋米粉,冷藏12小时以上,想起来的时候可以给塑料袋翻面,使得肋排和调料腌制均匀。

葱蒜烤猪肋排的做法图解9

9. 将腌制好的排骨和调料摆在烤盘上,上面盖上一片锡纸,四边不必密封,锡纸盖上即可。这样在烤制过程中既可以保留一些排骨的水分,使得肋排不会被烤太干,又方便观察肋排的烤制情况,也便于稍稍蒸发出一些水分使得烧烤的口感更强。
烤箱预热190度,烤40分钟,然后转到210度,烤15分钟左右。葱开始发焦,肋排骨头中渗出深色汁液的时候,就差不多烤好了。

葱蒜烤猪肋排的做法图解10

10. 摆盘上桌啦

您可能还会对下面的文章感兴趣: